Derfor er avocado en af vore sundeste frugter

Avocado er en af vore sundeste frugter med et lavt sukkerindhold og højt indhold af sunde fedtstoffer. Den mætter godt og mindsker trangen til at småspise dagen igennem.

Ofte ser man umodne grønne avocadoer i supermarkedet, og meget bløde avocadoer, der er overmodne og begyndt at rådne, ses også. I denne korte video demonstreres hvordan man kan vurdere om en avocado er moden (2 minutter, engelsk)

Hvis man vil gemme en halv avocado eller avocado-smør, så oxiderer det hurtigt og bliver brunt. Det kan undgås ved at dryppe med citronsaft eller opbevare avocadoen i en lukket beholder sammen med stykker af løg.

David Wolfe forklarer, at avocadotræet er hårdført og har ikke tendens til angreb af sygdomme eller skadedyr, så dyrkningen foregår uden anvendelse af pesticider. Avocado er derfor en af de frugter, som man normalt ikke finder pesticidrester i, uanset om den er økologisk eller ej. Reference: David Wolfe, 14/3 2014.