Almindelig kanel (også kaldet cassia-kanel) indeholder stoffet kumarin, der i større doser kan give leverskader. Hvis du indtager meget kanel, kan det derfor være en fordel at bruge ægte kanel (også kaldet Ceylon-kanel), der har et væsentligt lavere indhold af kumarin. Ægte kanel har en lidt mildere og anderledes smag sammenlignet med alm. kanel.
Leave a Reply