Bør man spise skallen fra citrusfrugter

Jeg har tidligere skrevet, at man kunne spise skallen fra økologiske citrusfrugter og f.eks. komme dem i smoothies. Jeg har nu erfaret, at dette ikke gælder for alle citrusfrugter. Citron og lime kan man godt spise med skal så længe de er økologiske og uden overfladebehandling. Man skal derimod ikke spise skal fra appelsin og slet ikke fra grapefrugt, da skallen i disse frugter indeholder en sundhedsskadelig olie.

Ref: Cherie Calbom (også kendt som The Juice Lady)