Forloren tun-salat (vegansk)

Den store tunfisk er højt oppe i fødekæden, og er derfor en fisk, der typisk ligger i den høje ende mht. indhold af tungmetaller og andre miljøgifte. David Wolfe har en opskrift på forloren vegansk tunfisk-salat med solsikkefrø som hovedingrediens:

Ingredienser:

  • ½ liter solsikkefrø
  • 2 spsk. æbleeddike eller citronsaft
  • 1 fed hvidløg
  • tang eller dild
  • hakket løg
  • hakket bladselleri

Fremgangsmåde: Sæt solsikkefrøene i blød i vand i minimum 2 timer. Hæld vandet fra og kom frøene i en food processor sammen med æbleeddike, hvidløg og tang. Kør til du har en masse med en passende konsistens, der ligner tun-mousse. Rør hakket løg og bladselleri i efter smag.

Reference: David Wolfe, 23/4 2014

Be the first to comment

Leave a Reply

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*