Sukker skader blodomløbet

Et forsøg på Institut for Idræt og Ernæring ved Københavns Universitet har vist, at et højt sukkerindtag på 225 gram dagligt i bare 14 dage gør blodårerne mere stive og reducerer blodgennemstrømningen med 17%. Dette kan føre til udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

Ref: Institut for Idræt og Ernæring

Sukker skal helst kun indtages sammen med rigelige mængder kostfiber, der giver en langsom optagelse i takt med at organismen kan anvende sukkeret. Frisk frugt og grønt indeholder som regel en del kostfibre sammen med det naturlige sukkerindhold. Frugtjuice, sodavand og andre sukkerrige drikkevarer indeholder meget lidt eller ingen fiber og er derfor særlig problematiske, da sukkeret vil blive optaget alt for hurtigt og give ustabilt blodsukker. Samme problematik opstår ved indtagelse af fødevarer med raffineret sukker og raffinerede kulhydrater (hvidt mel).