Nemme og billige alternativer til brød
Jeg har i tidligere nyhedsbreve skrevet om, at opvarmning af stivelsesholdige fødevarer til over 130 grader forårsager dannelse af det stærkt kræftfremkaldede stof akrylamid. Derfor frarådes [læs mere]
essenerbrød
Sådan kan brød bages uden ovn
Som omtalt i tidligere nyhedsbrev, så dannes et kræftfremkaldende stof kaldet akrylamid ved opvarmning af stivelsesholdige fødevarer til over 120 grader C. Det er derfor [læs mere]