Dr. Gabriel Cousens forklarer i denne korte video nogle af de mange fordele ved råkost frem for varmebehandlet mad. Ved varmebehandling af fødevarer ødelægges mange næringsstoffer. 50% af proteinet, 60 – 70% af vitaminer og mineraler samt 90% af de særlige plantenæringsstoffer (phyto nutrients) beskadiges eller omdannes ved varmebehandling, så de ikke længere gør nytte i organismen. Man kan derfor halvere sit fødevareforbrug ved overvejende at spise råkost. Hvis man hovedsageligt spiser varmebehandlet mad, får man mange tomme kalorier, hvilket kan føre til mangel på vigtige næringsstoffer, mangelsygdomme, nedsat immunforsvar og overvægt.
Reference: Dr. Gabriel Cousens (4 minutter video på engelsk)
Få inspiration til lækker råkost i bøger som disse:
- 42 grader raw
- Glød og glæde med raw food
- Raw fast food
- Raw snacks
- Raw cake
- Super grønne juicer og smoothies
Leave a Reply