“Ukrudtet” er godt på vej i haverne. Meget af det er spiseligt og tilmed rigtig sundt. Det kan bidrage til meget mere variation i kosten og gøre salater spændende og festlige. Jeg har lige lavet denne friske salat, der består af alm. hovedsalat, mælkebøtteblade, skvalderkål, purløg og violblomster til pynt.
Grøn salat pyntet med viol-blomster
Interesserede kan læse mere om ukrudt, urter og deres dyrkning og anvendelse i bøger som disse:
- “Gamle lægeurter” af Anemette Olesen
- “Sundhed fra Guds Apotek” af Maria Treben (udgået)
Leave a Reply