Vi har påbegyndt en liste over spiselige planter i den danske natur. Mange af dem betragtes som ukrudt, men de kan udgøre et sundt og gratis tilskud til din kost. De fleste er udmærkede at blande i råkostsalat. Selv på denne årstid er der spiseligt at finde derude. Netop nu er der f.eks. hyben på den vilde hunderose, der ofte vokser i levende hegn. Netop den slags hyben anvendes til hybenpulver og hybenkapsler.
Den røde skal på hybenfrugten kan du spise som den er. Er man ude i naturen og trænger til lidt energi, så skal der ikke mange hyben til, før man føler sig kvik igen. Det er koncentreret energi! De hårde frø under skallen er hård kost for tænderne, så hvis du også vil spise dem, så kan de tørres på f.eks. en radiator og males fint i en kaffekværn. Pulveret kan blødgøres yderligere ved at komme det i vand natten over, da det ellers stadig kan være hårdt ved tænderne.
Se listen over spiseligt ukrudt på Helseopskrifter.dk.
Herfra ønsker vi alle vore læsere et godt og sundt Nytår!
Leave a Reply