Mejerierne bearbejder mælken ved pasteurisering og fjernelse af en stor del af fedtet, før den kommer ud til forbrugerne. Men det er nok ikke nogen god ide. For omkring 100 år siden blev frisk, upasteuriseret sødmælk faktisk anvendt til at kurere en række lidelser, heriblandt overvægt! Frisk mælk indeholder bl.a. vigtige omega-3 fedtsyrer og andre gode fedtstoffer. Pasteurisering er skadeligt for fedtstofferne i mælken.
Kilde: Dr. Mercola
Frisk mælk kan købes ved henvendelse direkte hos mælkeproducerende landmænd. Mælken skal helst komme fra køer, der kommer ud og spiser frisk græs. Enkelte mejerier her i Danmark har nu fået dispensation til at fremstille ost af frisk mælk, så det skulle nu være muligt at finde den type ost i handelen. Mon vi snart også kan få lov til at købe frisk mælk i supermarkedet, så vi ikke skal ud til landmanden for at få det?
Leave a Reply