Hvorfor er spirer noget af det sundeste man kan spise?
Spirer har en langt højere ernæringsmæssig værdi sammenlignet med de tørre uspirede frø. Nogle af de processer, der sker ved spiring er: Vitaminer, der kun findes [læs mere]
Fødevarer
Sundere Grillmad
Grillning er udbredt i sommermånederne, men det kan være fornuftigt at begrænse indtagelsen af grillmad, fordi grillning forårsager dannelse af skadelige stoffer i maden. Især [læs mere]
Farer ved genmodificerede planter
Genmodificerede planter er blevet så udbredt i USA, at man nu regner med at 70% af fødevarerne i USA indeholder GMOer. I USA er der [læs mere]
Begræns akrylamid
Akrylamid er et kræftfremkaldende stof, der dannes i kulhydratholdige fødevarer, når disse opvarmes til over 120 grader. F.eks. chips, pommes frites, kiks, knækbrød, ristet kaffe og [læs mere]
Grønne planter for helbredet
Jeg har for nylig studeret et inspirerende foredrag af Victoria Boutenko fra Rusland. Medens hun boede i Rusland oplevede hun fødevaremangel, men hendes helbred var [læs mere]
Mælk og laktose
Mælk giver problemer med helbredet hos mange mennesker, både børn og voksne. Almindelig mælk indeholder en del laktose (mælkesukker). For at fordøje laktose og optage det [læs mere]