Raw food løser verdens sultproblemer
Jeg var for nyligt til raw food workshop med Søren Reiff, der er en af Danmarks førende raw food eksperter. Raw food er mad, der ikke opvarmes [læs mere]
Fødevarer
Derfor bør nødder, kerner, bønner og frø lægges i blød
Tørre nødder, kerner, bønnner og frø indeholder fra naturens side enzymhæmmere, der bevarer frøet intakt og spiredygtigt indtil de rette betingelser for spiring er til [læs mere]
Derfor er græs så godt
Raw food pioner Ann Wigmore dyrkede hvede i køkkenet. Hun havde jord med regnorme og kompost inde i køkkenet til at dyrke hveden i. Hun [læs mere]
Rå påskeæg
Påsken står for døren, og der er tradition for at give påskeæg, især blandt børn. Men det behøver ikke at være usundt. Få inspiration til [læs mere]
Aspartam
Det kunstige sødemiddel aspartam er forbundet med et stort antal lidelser, bl.a. hjernesvulster, depression, andre mentale lidelser og meget andet. Aspartam omdannes til bl.a. træsprit [læs mere]
Hvilke fødevarer er det bedst at købe økologisk?
Det kan være dyrt at købe alle fødevarer i økologisk kvalitet, men der er også stor forskel på hvor meget forskellige afgrøder sprøjtes med pesticider med [læs mere]
Det tredie krydderi og den femte smag
Smagsforstærker, E621, MonoSodium Glutamate og MSG er nogle af de betegnelser, der benyttes for det tilsætningsstof, der også sælges under navnet “Det 3. krydderi”. Det anvendes til [læs mere]
Problemet og løsningen
Uffe Ravnskovs bestseller “Kolesterol – myter og realiteter” dokumenterer, at der er store etiske problemer i sundhedssektoren, der styres af økonomiske interesser frem for interesse [læs mere]
Foredrag om GMO
Jeg var med til Percy Schmeisers foredrag om GMOer på Hovborg Kro den 12. oktober. Han var på Christiansborg dagen efter, hvor han også holdt foredrag. Men det [læs mere]
Akrylamid og kræft
Vi har før været inde på emnet akrylamid, der er et kræftfremkaldende stof, der dannes ved opvarmning af stivelsesholdige fødevarer som mel og kartofler. Jo mere [læs mere]