Øget pesticidforbrug i dansk landbrug
En undersøgelse af anvendelse af svampegift i det danske landbrug her i 2014 viser, at de fleste såkaldte konventionelle landbrug nu sprøjter deres hvedemarker 4 [læs mere]
Fødevarer
Faldende forbrug af sodavand
Det er godt nyt for folkesundheden, at forbruget af sodavand er faldet i de senere år i USA. Sidste år faldt forbruget med 2%, men [læs mere]
Tid for friskpresset hvedegræsjuice
Den sunde hvedegræs kan dyrkes inde i køkkenet året rundt. Når hveden har en passende størrelse, klippes den af, og juicen presses ud og drikkes [læs mere]
Pesticidrester i frugt
Analyseresultater fra DTU Fødevareinstituttet viser, at det betaler sig at vælge økologisk, når man køber frugt. Her er top-15-listen over hvor stor en procentdel af [læs mere]
Hvad er det du spiser?
“Hvad er det du spiser?” af Ane Bodil Søgaard og Troels V. Østergaard er en bog, som jeg for nyligt fik fat i, og som jeg [læs mere]
Langtidshævet surdejsbrød
På moderne brødfabrikker er det muligt at reducere hævetiden til kun 15 minutter ved hjælp af metoder, som du kan læse om i bogen “Den [læs mere]
Afstemning: Skal nogen have patent på dine fødevarer?
Når jeg er tidligt ude med dette nyhedsbrev skyldes det afstemningen på søndag om hvorvidt Danmark skal tilslutte sig den fælles EU-patentdomstol. I dag har [læs mere]
GMO-foder medfører inflammation i fordøjelsessystemet
En videnskabelig undersøgelse af 168 grise, der blev fodret med majs og soja, viste, at dem der fik genmodificeret majs og soja, havde 2,6 gange [læs mere]
Sammenhæng mellem fødevarer og depression
Stress, depression og andre psykiske problemer kan forværres af den forkerte kost. De fødevarer, som man især bør begrænse eller undgå, er: raffineret sukker gluten [læs mere]
Godt nyt: Fald i aspartamforbrug
Nok det mest udskældte af de kunstige sødemidler er aspartam, der anvendes i de fleste “light”-drikkevarer. Det er stærkt kræftfremkaldende, kan forårsage hjerte-kar-sygdomme, medvirke til [læs mere]